Pâtes aux tomates rôties et pancetta

Ingrédients

• 120g de pâtes poids cru (120 - 160)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 250 g de tomates cerises
• 50 g de pancetta (taillée en lardons ou 100g de bacon)
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de piment
• vinaigre balsamique