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Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!

Vous le savez, nous sommes des amoureux de la "pasta"! Accompagnées de pestos en tout genre, ou même en carbonara, elles nous sauvent la vie lorsque l'inspiration manque en cuisine. Et pour l'été, quoi de mieux que de mêler le mélange tomate/burrata avec des pâtes? Cette recette facile est parfaite pour un dîner en semaine. La burrata fondante se mélange avec les tomates cerises juteuses pour créer une sauce crémeuse et pleine de saveurs :-) Une combinaison parfaite de textures et de goûts qui plaira à tout le monde pour l'été!

Plat
2 parts
12 min
10 min
facile
713 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

2
Coût estimé: 6.98 (3.49€/part)

Matériel

  • Planche à découper
  • Passoire
  • Casserole
  • Poêle
  • Mixeur

Préparation

  • Etape 1 - Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!
    Faire revenir la gousse d'ail entière dans l'huile d'olive quelques minutes, puis ajouter les tomates cerises coupées en deux.
  • Etape 2 - Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!
    Couvrir avec le couvercle et cuire à feu moyen/doux pendant 10 minutes (en remuant de temps en temps).
  • Etape 3 - Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!
    Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
  • Etape 4 - Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!
    Lorsque les tomates cerises sont cuites, verser dans le mixeur (avec la gousse d'ail). Ajouter la burrata hachée, le basilic, une pincée de poivre et le parmesan râpé.
  • Etape 5 - Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!
    Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse.
  • Etape 6 - Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!
    Verser la crème dans la casserole utilisée pour préparer les tomates cerises, puis ajouter les pâtes cuites "al dente" et bien mélanger.
  • Etape 7 - Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!
    Décorer avec quelques feuilles de basilic et un peu de cœur de burrata (s'il en reste). Et voilà, les pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises sont prêtes !

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Equipement

Plaque de cuisson
Mixeur

Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage
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Conseils et astuces:

Peut-on conserver les pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises?
Il est conseillé de les consommer chaudes dès qu'elles sont prêtes pour profiter au maximum de l'onctuosité de la sauce. Cependant, vous pouvez le conserver une journée au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'eau pour qu'il redevienne crémeux.

Quel format de pâtes utiliser?.
Nous vous conseillons d'utiliser des spaghettoni (comme nous l'avons fait). Si vous n'aimez pas cela, vous pouvez aussi essayer les pâtes courtes : fusilli, paccheri, mezzi rigatoni etc.

Peut-on préparer la sauce à l'avance?
Oui. Vous pouvez la conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant une journée. Avant de l'utiliser, versez-la dans la casserole et diluez-la avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.

Qu'est-ce que je peux utiliser à la place de la burrata?.
Vous pouvez également réaliser cette sauce crémeuse avec du fromage Philadelphia. Pour 180gr de tomates cerises, comptez au moins 90gr de cream cheese.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (308g)
Calories: 713Kcal
  • Glucides: 65.2g
  • Lipides: 35.8g
  • Gras sat.: 17.9g
  • Protéines: 26.4g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises!
Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises! - photo 2
Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises! - photo 3
Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises! - photo 4
Pâtes crémeuses à la burrata et aux tomates cerises! - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge
Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Vosne Romanée Bourgogne, Rouge

Questions:






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