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Pâtes aux fêves, tomates cerises et jambon de pays

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de grosses pâtes coquillage

1 barquette de tomates cerises

1 kg de fèves

5 tranches de jambon de pays

1 citron jaune non traité

20 cl de crème fraîche liquide

1 bouquet de coriandre fraîche

poivre du moulin

Préparation

  • Écossez les fèves, retirez la peau blanches qui les entoure.
  • Faites les cuire dans de l'eau chaude salée pendant 10 minutes.
  • Coupez des lamelles de jambon de pays, zester un citron jaune non traité.
  • Découpez en 2 parties égales les tomates cerises.
  • Dans une poêle, faites revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive, les tomates cerises, ajoutez ensuite les fèves et le jambon de pays.
  • Ajoutez la crème fraîche, les zestes de citron, le jus d'un demi-citron, trois tours de moulin à poivre puis laissez mijoter doucement.
  • Faites cuire les grosses pâtes coquillage à l'eau bouillante pendant 10 minutes.
  • Une fois les pâtes cuites, mélangez les pâtes avec la sauce puis, au moment de servir.
  • Parsemez votre plat de coriandre fraîchement ciselée.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

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