Frittata aux tomates cerises, roquette et jambon

Name: Frittata aux tomates cerises, roquette et jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 6 oeufs; 1/2 tasse de crème fraîche; 1/3 tasse de parmesan râpé; sel et poivre du moulin; 100 g de feuilles de roquette; 100 g de jambon blanc ou de jambon de dinde fumé, en petits dés; 250 g de tomates cerises coupées en moitiés; beurre ou margarine pour le plat; 1 tasse (1 cup) = un volume de 240 ml environ; une quantité équivalente de jeunes pousses d'épinards, cresson.

Entrée

4 parts

15 min

35 min

moyen

Frittata aux tomates cerises, roquette et jambon

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 oeufs

1/2 tasse de crème fraîche

1/3 tasse de parmesan râpé

sel et poivre du moulin

100 g de feuilles de roquette

100 g de jambon blanc ou de jambon de dinde fumé, en petits dés

250 g de tomates cerises coupées en moitiés

beurre ou margarine pour le plat

1 tasse (1 cup) = un volume de 240 ml environ

une quantité équivalente de jeunes pousses d'épinards, cresson.

Préparation

Préchauffer le four à 190 º C. Beurrer un plat à four ou un moule et chemiser avec une feuille de papier sulfurisé.
Éparpiller la moitié de la roquette au fond du plat et parsemer avec la moitié des dés de jambon. Couvrir avec la roquette restante et les dés de jambon restants. Réserver.
Battre les œufs en omelette avec la crème. Ajouter le parmesan râpé. Saler et poivrer. Mélanger et verser uniformément la préparation dans le plat, sur la roquette et le jambon.
Parsemer la surface avec les moitiés de tomates cerises, parties coupées tournées vers le haut.
Enfourner à 190 º C pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata se présente ferme et dorée.
Retirer le plat du four et couper en parts. Servir la frittata chaude, tiède ou froide, avec une salade verte.

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T Tasca da Elvira