Omelette aux légumes verts

Ingrédients

• 1 cuillère à thé d'huile d'olive
• 1 oignon nouveau
• 4 blancs d’oeufs
• 2 oeufs entiers
• Pousses d'épinard, roquette ou autres légumes verts
• 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
• sel
• poivre