Ptitchef

Tortilla méditerranéenne

Plat
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6


1 et 1/2 poivrons (rouges et/ou verts) coupés en fines lanières

4-6 tomates cerises coupées en quartiers

3 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées et coupées en rondelles

2 gousses d'ail finement hachées

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de crème fraîche

origan sec émietté

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée jusqu'à ce que celles-ci soient cuites mais encore fermes.
  • Égoutter soigneusement et laisser refroidir. Peler les pommes de terre et les couper en petits dés; réserver.
  • Préchauffer le four à 180 º C.
    Dans une jatte, battre les œufs en omelette avec la crème, du sel et du poivre. Réserver.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle pouvant aller sur le feu et au four.
  • Ajouter l'ail haché et les lanières de poivrons. Faire revenir jusqu'à ce que le poivron soit tendre, en remuant fréquemment.
  • Retirer les lanières de poivrons de la poêle et réserver.
  • Mettre les dés de pommes de terre dans la même poêle et faire légèrement sauter pendant 1-2 minutes.
  • Couvrir les pommes de terre avec les lanières de poivrons. Éparpiller les quarts de tomates cerises et les rondelles d'olives.
  • Arroser avec les œufs battus et saupoudrer avec un peu d'origan. Laisser prendre pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que la partie inférieure de la tortilla commence à former une légère croûte.
  • Transférer la poêle dans le four, à 180 º C. Laisser cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la tortilla soit ferme et dorée.
  • Retirer la poêle du four et laisser reposer pendant 5-7 minutes avant de couper la tortilla en parts.
  • Servir la tortilla chaude, tiède ou froide, avec une salade verte.
T Tasca da Elvira





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