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Recette de tortillas
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Tortilla méditerranéenne
Tortilla méditerranéenne
Préparation
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Cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée jusqu'à ce que celles-ci soient cuites mais encore fermes.
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Égoutter soigneusement et laisser refroidir. Peler les pommes de terre et les couper en petits dés; réserver.
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Préchauffer le four à 180 º C.
Dans une jatte, battre les œufs en omelette avec la crème, du sel et du poivre. Réserver.
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle pouvant aller sur le feu et au four.
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Ajouter l'ail haché et les lanières de poivrons. Faire revenir jusqu'à ce que le poivron soit tendre, en remuant fréquemment.
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Retirer les lanières de poivrons de la poêle et réserver.
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Mettre les dés de pommes de terre dans la même poêle et faire légèrement sauter pendant 1-2 minutes.
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Couvrir les pommes de terre avec les lanières de poivrons. Éparpiller les quarts de tomates cerises et les rondelles d'olives.
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Arroser avec les œufs battus et saupoudrer avec un peu d'origan. Laisser prendre pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que la partie inférieure de la tortilla commence à former une légère croûte.
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Transférer la poêle dans le four, à 180 º C. Laisser cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la tortilla soit ferme et dorée.
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Retirer la poêle du four et laisser reposer pendant 5-7 minutes avant de couper la tortilla en parts.
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Servir la tortilla chaude, tiède ou froide, avec une salade verte.
Questions:
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Commentaires des membres:
Excellent, j'ai rajouté une petite courgette rapée