Tortilla de Chou

Préparation

• Détaillez et lavez les feuilles de chou.
• Quittez les la partie dure du milieu vers le bas puis coupez les finement.
• Dans une poêle, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à chauffer.
• Joignez les petits morceaux de chou, salez et faites cuire à petit feu en surveillant pour qu'il ne colle pas.
• Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le poivre noir, le cumin, le persil et le fromage râpé.
• Une fois que le chou ait cuit, incorporez le aux œufs.
• Versez le tout dans la même poêle (huilez la si nécessaire) et terminez votre omelette.