Ptitchef

Omelette aux avocats

Plat
4 parts
15 min
5 min
facile
Une recette qui ne demande pas beaucoup d'ingrédient ni de temps mais c'est vraiment un régal en besoin d'être goûter!A faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 cuillères à soupe de lait

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre

2 avocats le jus de 1 citron

2 cuillères à soupe de rhum

2 cuillères à soupe de fruits confits

Préparation

  • Épluchez les avocats, coupez-les en larges tranches et faites-les macérer dans le rhum et le jus de citron pendant 2 heures avec les fruits confits hachés finement.
  • Battez les jaunes d’oeufs avec le lait, le sel et le sucre.
  • Ajoutez-y les blancs fouettés en neige très ferme.
  • Partagez les œufs en deux et faites cuire 2 omelettes.
  • Lorsqu'elles sont bien prises d’un côté mais encore baveuse sur le dessus posez sur une moitié les tranches d’avocats et les fruits confits bien égouttés.
  • Repliez les omelettes faites-les glisser sur le plat de service chaud et servez aussitôt.
  • Flambez avec du rhum.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé





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