Menu végétarien, 19 juillet : croquettes de courgettes, omelette savoureuse et crumble aux abricots

dimanche 19 juillet 2026 11:00 - Adèle Peyches
Menu végétarien, 19 juillet : croquettes de courgettes, omelette savoureuse et crumble aux abricots
Le 19 juillet, laissez-vous séduire par un menu végétarien qui marie fraîcheur et gourmandise. Ce repas commence avec des croquettes de courgettes au four, une manière ludique de faire découvrir les légumes aux plus réticents. Ces petites bouchées croustillantes, accompagnées d'une touche de menthe et de parmesan, raviront les papilles de toute la famille. En plat principal, une omelette aux champignons et pommes de terre, enrichie de persil frais, offre une texture moelleuse et des saveurs réconfortantes. Ce plat simple et rapide à préparer est idéal pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Pour finir en beauté, un crumble aux abricots apporte une note sucrée et fruitée, parfait pour la saison estivale. Avec seulement cinq ingrédients, ce dessert est aussi une excellente activité à partager avec les enfants. Ensemble, ces recettes créent un menu équilibré et savoureux qui plaira à coup sûr!

Croquettes de courgettes au four: un délice croustillant

Surprenez vos convives avec des croquettes de courgettes au four, une entrée à la fois légère et savoureuse. Réalisées avec des courgettes fraîches, du parmesan et de la menthe, ces croquettes sont cuites au four pour une texture croustillante sans huile. Elles sont idéales pour faire aimer les légumes aux enfants et aux adultes. Servez-les en apéritif ou en accompagnement, et vous serez assuré d'une réussite à table. Profitez de la saison des courgettes pour les intégrer dans vos repas et découvrir une manière originale de les déguster.
Croquettes de courgettes au four, pour faire aimer les légumes à toute la famille !Recette Croquettes de courgettes au four, pour faire aimer les légumes à toute la famille !

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Omelette champignons et pommes de terre: un plat réconfortant

L'omelette aux champignons, pommes de terre et persil est un plat principal simple qui ne manque pas de caractère. Les œufs battus, mélangés avec des champignons de Paris frais et des pommes de terre cuites, créent une combinaison savoureuse et nourrissante. Le persil ajoute une touche de fraîcheur, tandis que le beurre apporte une richesse subtile. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette omelette est non seulement délicieuse mais aussi réconfortante, idéale pour les soirées en famille.
Omelette champignons, pommes de terre et son persilRecette Omelette champignons, pommes de terre et son persil

Dans une jatte, battre les oeufs, ajouter le sel et le poivre puis le persil. Bien mélanger.

Crumble aux abricots: douceur estivale

Terminez votre repas sur une note sucrée avec un crumble aux abricots, un dessert qui évoque l'été. Avec sa pâte croustillante à base de farine, de poudre d'amandes et de beurre, ce crumble met en valeur la douceur naturelle des abricots. Facile à préparer, il ne nécessite que cinq ingrédients et est encore meilleur servi avec une boule de glace à la vanille. Cette recette est parfaite pour une activité familiale, et elle ravira les petits comme les grands. Profitez de la saison des abricots pour réaliser ce dessert réconfortant et plein de saveurs.
Crumble aux abricotsRecette Crumble aux abricots

On connait le classique crumble aux pommes que l'on aime tant... Mais pour l'été, on a décidé d'associer cette délicieuse pâte à crumble croustillante avec la douceur d'un fruit de saison : L' abricot ! Avec seulement 5 ingrédients , réalisez un...

Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

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