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Crèpes aux avocats

Dessert
4 parts
20 min
10 min
facile
Des crêpes gourmands aux avocats avec une note très fraîche donnée par les oranges, vous allez craquer!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 avocats citron

4 crêpes tenues au chaud


Crème :

4 jaunes d'oeufs

50 g de crème fraîche

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

4 cuillères à soupe d’anisette


Garniture :

tranches d’oranges à volonté

Préparation

  • Pelez les avocats coupez-les en lamelles et citronnée-les.
  • Mélangez les jaunes d'oeufs la crème et le sucre en poudre. Parfumez avec l’anisette et faites cuire le tout sur feu doux au bain-marie en fouettant énergiquement jusqu'à ce que l’ensemble triple de volume.
  • Garnissez les crêpes de lamelles d’avocats nappez-les de crème à l’anisette. Garnissez de petits morceaux de tranches d’oranges à volonté.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE





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