Crêpes aux légumes et leur sauce au yaourt

Name: Crêpes aux légumes et leur sauce au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 crêpes salées; 1/2 courgette; 1/2 carotte; 1/2 oignon; 1 belle tomate; 70 g de fromage râpé; Herbe aromatique; Sel; poivre noir et huile d'olive; Un yaourt naturel sans sucre; Persil frais; Curry; Poivre noir; Une touche de moutarde; Sel et huile d'olive

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Entrée

facile

15 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Commencez par préparer vos crêpes et réservez les. Lavez et épluchez les légumes, videz la tomate et coupez les en petits morceaux fins.
Faire cuire les légumes à la plancha ou dans une poêle, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Commencez par la carotte, 1 minute après ajoutez la courgette puis l'oignon et terminez avec la tomate.
Salez, poivrez, laissez cuire 2 minutes et éteignez le feu. Ajoutez 50 g de fromage et laissez fondre.
Divisez la farce en 4 parts et étalez au milieu de chaque crêpe une portion.
Pliez en carré et dressez sur le plat de servir supportant la chaleur du four.
Saupoudrez de fromage râpé et d'herbe aromatique.