Barbue aux légumes

Par La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

Une recette pour votre santé,aux légumes et à ne pas hésiter!Bon appétit!

Ingrédients:

- 6 carottes râpées
- 6 poireaux hachés
- beurre
- 30 g de farine
- 3 dl de court bouillon filtré
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1:

Faites fondre au beurre 6 carottes râpées et 6 poireaux hachés.

Etape 2:

Faites pocher 1 barbue 15 minutes au court-bouillon.
Égouttez et levez les filets.

Etape 3:

Faites un roux blond avec 40 g de beurre, 30 g de farine, 3 dl de court bouillon filtré.

Etape 4:

Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, sel et poivre.

Etape 5:

Disposez dans un plat à gratin les légumes et le poisson.

Etape 6:

Nappez de sauce et faites gratiner.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

802Kcal40%

Calories

73.3g24%

Glucides

38.2g59%

Lipides

24.6g100%

Gras sat.

26.4g53%

Protéines

30.4g100%

Fibres

47.4g53%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 1343g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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