Ptitchef

Filet de barbue à la tomate

Filet de barbue a la tomate. Comment voyez-vous cette recette?
Plat
1 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Faites macérer 4 filets de barbue avec le jus de 1 citron et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • A part faites fondre 4 tomates fraîches pelées avec 1 dl de vin blanc sec 1 petit oignon 1 gousse d’ail sel poivre thym et laurier.
  • Versez cette sauce sur les filets égouttés disposés dans un plat à gratin ajoutez à volonté une poignée d’olives et faites cuire 20 minutes au four.

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Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge





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