Ptitchef

Morue au four à la sauce tomates et câpres

Plat
4 parts
10 min
40 min
moyen
Un plat goûteux.!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg 1/2 de morue (salée)

1 boite de tomates (pelées)

4 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de câpres (dessalées)


Huile d'olive

Sel

Piment de Cayenne

Préparation

  • Mettre la morue dans l'eau froide pendant 3 jours pour la dessaler. Changer l'eau 2 fois par jour.
  • Une fois dessalée, couper la morue en morceaux assez gros et rincer les. Laisser égoutter.
  • Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, saler légèrement et ajouter une ou deux pincées de piment. Verser un verre d'eau, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. A la fin, ajouter les câpres.
  • Disposer dans un plat à four huilé les morceaux de morue. Verser la sauce tomate. Saupoudrer d'origan. Au besoin, ajouter un demi verre d'eau tiède.
  • Enfourner pendant 20-25 mn (four à 180°).
  • Servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

30/05/2015

Succulent !

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