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Morue aux champignons et à la tomate

Entrée
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 paquet de filets de morue, de sole, de turbot ou d'aiglefin surgelés que vous aurez fait décongeler

Poivre noir frais moulu

1 1/2 tasse de champignons tranchés

1 grosse tomate épépinée en dés

2 oignons verts tranchés

2 cuillères à soupe d'aneth ou de persil frais haché

1/3 tasse de vin blanc sec ou de fond de poisson

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1/3 tasse de demi-crème

Préparation

  • Faites d'abord chauffer le four à 375 oF.
  • Disposez les filets de poisson les uns à côté des autres dans le plat de cuisson et poivrez-les.
  • Ajoutez dessus les champignons, la tomate, les oignons verts et l'aneth. Versez le vin blanc.
  • Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et s'émiette à la fourchette.
  • Sortez du four; versez délicatement le jus de cuisson dans une petite casserole. Retournez le poisson au four que vous aurez éteint afin qu'il reste chaud.
  • Dans un bol, délayez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau froide; ajoutez la demi-crème en remuant.
  • Versez dans la casserole que vous poserez sur un feu moyen. Faites cuire en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la sauce atteigne le point d'ébullition et commence à épaissir.Poivrez au goût.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras blancVallée du Rhone, Blanc





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