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Papillotes de saumon aux tomates cerise et aux champignons, sauce au fromage blanc

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
387 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

Une dizaine de tomates cerise

6 champignons de Paris

1/2 citron (jus + zeste)

1 cuillère à soupe de gingembre coupé en morceaux

1 cuillère à soupe d'ail haché (1 gousse)

1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Fleur de sel, poivre

Huile d'olive


Sauce au fromage blanc:

100g de fromage blanc

Jus d'1/2 citron

1 cuillère à café de ciboulette hachée

1 cuillère à café d'aneth haché

Sel, poivre

Préparation

  • Découpez 2 grandes feuilles d'aluminium. Posez au centre de chaque feuille un pavé de saumon, peau en-dessous. Huilez légèrement avec l'huile d?olive, arrosez avec le jus de citron. Parsemez de fleur de sel, de poivre, d'ail, de gingembre et de coriandre hachée. Zestez le demi-citron et parsemez les pavés avec le zeste.
  • Coupez les tomates cerise en deux, lavez et émincez les champignons. Mettez les légumes dans les papillotes et refermez-les.
  • Enfournez à 200° pour 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage blanc ; mélangez le fromage blanc avec le jus de citron et les herbes. Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais.
  • Servez les pavés à la sortie du four avec la sauce au fromage blanc.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (315g)
Calories: 386Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 23.3g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Papillotes de saumon aux tomates cerise et aux champignons, sauce au fromage blanc, photo 1
Papillotes de saumon aux tomates cerise et aux champignons, sauce au fromage blanc, photo 2
Papillotes de saumon aux tomates cerise et aux champignons, sauce au fromage blanc, photo 3
Papillotes de saumon aux tomates cerise et aux champignons, sauce au fromage blanc, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

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