Papillotes de saumon aux tomates cerise et aux champignons, sauce au fromage blanc

Ingrédients

• 2 pavés de saumon
• Une dizaine de tomates cerise
• 6 champignons de Paris
• 1/2 citron (jus + zeste)
• 1 cuillère à soupe de gingembre coupé en morceaux
• 1 cuillère à soupe d'ail haché (1 gousse)
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• Fleur de sel, poivre
• Huile d'olive

Sauce au fromage blanc:

• 100g de fromage blanc
• Jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à café de ciboulette hachée
• 1 cuillère à café d'aneth haché
• Sel, poivre