Ptitchef

Papillotes de saumon aux champignons

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
276 Kcal
Simple, peu coûteux, sain et délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de saumon

400 gr de champignons de Paris frais


1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel et poivre

pluches de cerfeuil

un fond de vin blanc

Préparation

  • Faire revenir les champignons dans une noisette de beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
  • Dans un bol, mélanger la crème et la moutarde. Assaisonner.
  • Dans une feuille de papier alu, mettre un filet de saumon, les champignons, saler, poivrer, ajouter le cerfeuil, l'échalote finement mixée; arroser d'un peu de vin blanc et napper avec la crème à la moutarde.
  • Enfourner th. 190°, environ 20 minutes.
  • Déguster à la sortie du four, accompagné d'un peu de riz sauvage, par exemple.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (249g)
Calories: 275Kcal
  • Glucides: 5.2g
  • Lipides: 16g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 22.7g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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