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Mousseline de saumon en coque, au ragoût de champignons

Plat
3 parts
10 min
45 min
facile
508 Kcal

Ingrédients

3

Les coques :

Préparation

  • Mettre le saumon frais dans le bol hacher 1 minute vitesse 3, salez et poivrez.
  • Incorporez les oeufs, 20 grammes de crème fraîche, le concentré de tomates et mélangez vitesse 3 pendant 1 minute.
  • Remplir des ramequins et mettre au four préchauffé 175° pendant 30 minutes.
  • Pour le sauce champignons, coupez en petits morceaux et faire fondre dans du beurre, ajoutez le reste de crème fraîche sel et poivre, et laissez mijotez 10 minutes.
  • Pour les coques, faire les dessins sur les coques et cuire 5 minutes four a 170°.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (275g)
Calories: 508Kcal
  • Glucides: 14g
  • Lipides: 34.7g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 34g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Mousseline de saumon en coque, au ragoût de champignons, photo 1
Mousseline de saumon en coque, au ragoût de champignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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