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Brocolis, saumon, parmesan et champignons, il y a un piège chez gal

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
Ce plat a quelque chose de magique, la douceur du brocoli avec le côté relevé du saumon et du parmesan, c'est vraiment un régal à savourer en silence. Et là vous avez l'explosion des saveurs en bouche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de pâtes (champignons, penne, ou autres)

un petit brocoli

2 belles tranches de saumon savoureux

un pot de crème fraîche

un demi boursin ou rondelet ail et fines herbes

Préparation

  • Détaillez le brocoli en petits bouquets et faire cuire dans un grand volume d'eau salée.
  • Préparez un grand volume d'eau avec plein de glaçons et y placer le brocoli une fois retiré à l'écumoire. il conservera ainsi sa belle couleur verte et la cuisson sera immédiatement stoppée. On veillera à conserver l'eau de cuisson.
  • Mettre la crème et le fromage à bouillir. On peur y rajouter une gousse d'ail. Poivrez, salez avec modération
  • Faire cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis. Détaillez le saumon.
  • Mettre les brocolis à réchauffer au micro-ondes. Versez la crème sur les pâtes, mélangez, rajoutez les brocolis. Au moment de servir rajoutez le saumon, mélangez une dernière fois. Cette astuce évite au saumon de cuire et de perdre sa saveur en devenant encore plus salé.
  • Râpez des copeaux de parmesan dessus et c'est prêt. Reste plus qu'à savourer.

Photos

Brocolis, saumon, parmesan et champignons, il y a un piège chez GAL, photo 1Brocolis, saumon, parmesan et champignons, il y a un piège chez GAL, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

27/11/2013

Excellente recette, et une explosion dans la bouche.

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