Brocolis, saumon, parmesan et champignons, il y a un piège chez gal

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Ce plat a quelque chose de magique, la douceur du brocoli avec le côté relevé du saumon et du parmesan, c'est vraiment un régal à savourer en silence. Et là vous avez l'explosion des saveurs en bouche.

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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 400 g de pâtes (champignons, penne, ou autres)
- un petit brocoli
- 2 belles tranches de saumon savoureux
- un pot de crème fraîche
- un demi boursin ou rondelet ail et fines herbes

Préparation

Etape 1

Détaillez le brocoli en petits bouquets et faire cuire dans un grand volume d'eau salée.

Etape 2

Préparez un grand volume d'eau avec plein de glaçons et y placer le brocoli une fois retiré à l'écumoire. il conservera ainsi sa belle couleur verte et la cuisson sera immédiatement stoppée. On veillera à conserver l'eau de cuisson.

Etape 3

Mettre la crème et le fromage à bouillir. On peur y rajouter une gousse d'ail. Poivrez, salez avec modération

Etape 4

Faire cuire les pâtes dans l'eau de cuisson des brocolis. Détaillez le saumon.

Etape 5

Mettre les brocolis à réchauffer au micro-ondes. Versez la crème sur les pâtes, mélangez, rajoutez les brocolis. Au moment de servir rajoutez le saumon, mélangez une dernière fois. Cette astuce évite au saumon de cuire et de perdre sa saveur en devenant encore plus salé.

Etape 6

Râpez des copeaux de parmesan dessus et c'est prêt. Reste plus qu'à savourer.

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Commentaires des membres:

27/11/2013

Excellente recette, et une explosion dans la bouche.

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