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Tarte saumon, brocolis et champignons

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
Les tartes salées peuvent se décliner à l'infini. En voilà une qui est légère et qui permet de faire manger un peu de légumes à ceux qui n'en raffolent toujours pas!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour une tarte :


1 pavé de saumon


Pour la garniture aromatique :

oignon, vert de poireau, thym, laurier, ...

200 g de champignons



1 belle poignée de fleurs de brocolis surgelés

3 oeufs

15 cL de crème

10 cL de lait

sel et poivre, muscade

Préparation

  • Préparer un court-bouillon avec de l'eau salée et la garniture aromatique. Y cuire le saumon sans faire bouillir pendant environ 10 minutes, puis égoutter.
  • Éplucher, puis émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
    Couper les champignons en lamelles, les ajouter à l'oignon, laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler.
  • Cuire les brocolis quelques minutes à l'eau bouillante salée.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte, étaler le saumon émietté, puis le mélange oignon-champignons et enfin les brocolis.
  • Battre les œufs avec le lait et la crème, saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée, verser dans la pâte.
  • Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
P Préparé maison !

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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