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Filet de saumon érable et moutarde accompagné de champignons à la crème

Plat
2 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1) Filets de saumon érable et moutarde :

4 filets de saumon

1/3 tasse de mayonnaise légère

2 cuillères à tab de moutarde de Dijon

1 cuillère à tab de sirop d'érable

1 cuillère à thé d'eau

1 gousse d'ail hachée finement

1 cuillère à thé de jus de citron frais

1/2 cuillère à thé de fines herbes

1/2 cuillère à thé d'épices italiennes


2) Champignons à la crème :

500 ml de crème à cuisson 15%

30 ml de beurre

1 oignon haché

1 gousse d'ail haché

1 l de champignons variés, coupés

250 ml de vin blanc sec

Préparation

  • 1) Filets de saumon érable et moutarde :

    Mesurer les ingrédients.
  • Bien mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le jus de citron.
  • Badigeonner les filets de saumon avec la préparation.
  • Ensuite, cuire au four à 425 oF environ 12 minutes. Servir accompagné de jus de citron.
  • 2) Champignons à la crème :

    Faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon et l'ail hachés ainsi que les champignons coupés en morceaux dans un poêlon.
  • Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
  • Ajouter la crème 15% à cuisson.Laisser réduire jusqu'à la consistance désirée.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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