Filet de saumon érable et moutarde accompagné de champignons à la crème

Ingrédients

1) Filets de saumon érable et moutarde :

• 4 filets de saumon
• 1/3 tasse de mayonnaise légère
• 2 cuillères à tab de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à tab de sirop d'érable
• 1 cuillère à thé d'eau
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 cuillère à thé de jus de citron frais
• 1/2 cuillère à thé de fines herbes
• 1/2 cuillère à thé d'épices italiennes

2) Champignons à la crème :

• 500 ml de crème à cuisson 15%
• 30 ml de beurre
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail haché
• 1 l de champignons variés, coupés
• 250 ml de vin blanc sec