Saumon à la crème fraîches, moutarde et amandes effilées grillée

Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 beaux pavés de saumon
• 2 briques de crème fraîche épaisse allégée
• 1 bonne cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à café rases de graines de moutarde
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 bonnes cuillères à soupe d'amandes effilées grillées
• 3 branches de persil
• 10 de feuilles de menthe
• 1 cuillères à café d'aneth en poudre
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre