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Saumon farci aux herbes et aux amandes

Plat
1 parts
15 min
40 min
facile
Tester cette recette pour un déjeuner familial et dominical!De bon à se mettre sous la dent!

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Mélangez la poudre d'amandes ,la chapelure,les herbes ciselées , le zeste râpé du citron,et le beurre ramoli,salez poivrez.
  • Posez un filet de saumon sur une grande feuille de papier alu qui sera elle même sur la plaque du four.
  • Tartinez le saumon de la préparation.
  • Couvrir du deuxième filet et maintenir le tout avec du raphia ou de la ficelle de cuisine.
  • Relevez les bords des feuilles ,arrosez de vin ,parsemez d'échalottes hachées , du reste de farce et de beurre.
    Fermez la papillote.
  • Cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°.
  • Ouvrir la papillote et laissez cuire encore 10 minutes à 200°.
    Versez le jus de cuisson ,le jus de citron et la crème dans une casserole laissez frémir 3 à 4 minutes et servir cette sauce avec le saumon.

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Commentaires des membres:

28/07/2020

Excellent, facile

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