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Croissants de lune farcis à l'amande.

Goûter
4 parts
60 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

500 g de farine

250 g de beurre

1 c. à café de sucre vanillé

Eau de fleur d'oranger


Pour la farce :

500 g de poudre d'amandes

200 g de sucre glace

2 pincées de cannelle

Le zeste d'un citron jaune

Eau de fleur d'oranger


Pour la finition :

500 g de sucre

1L d'eau

1 bouchon d'eau de fleur d'oranger

Sucre glace pour l'enrobage

Préparation

  • Porter à ébullition le sucre et l'eau de manière à épaissir le sirop. Compter environ 20 minutes puis parfumer à l'eau de fleur d'oranger et réserver hors du feu.
  • Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients. L'eau de fleur d'oranger est à ajouter au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte, sablée puis lisse. Former une boule puis laisser reposer 20 minutes.
  • Mélanger les ingrédients de la farce qui doit être assez ferme pour faciliter le façonnage.Former des boudins de la taille de votre petit doigt.
  • Etaler la pâte sur un plan fariné, découper des cercles.
  • Poser les rouleaux de farce sur le cercle puis rabattre et souder les bords, donner la forme d'un croissant de lune.
  • Enfourner 20 minutes à 180°. Les sablés doivent rester blonds.
  • Les plonger encore chauds dans le sirop, égoutter puis les mettre dans le sucre et faire bien enrober.Laisser refroidir avec dégustation.

Photos

Croissants de lune farcis à l'amande., photo 1Croissants de lune farcis à l'amande., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

09/11/2013

Bien expliquer juste une tuerie

(0) (0) Signaler
06/05/2013

Cette recette c'un délice de paloma

(0) (0) Signaler
07/04/2013

So delicieus

(0) (0) Signaler

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