Cet en-cas vous donnera un regain d'énergie à n'importe quel moment de la journée!

Outre le fait que les amandes représentent un en-cas idéal à n'importe quel moment de la journée, elles possèdent aussi beaucoup d'autres vertus nutritionnelles non négligeables! Elles protègent le cœur, le cerveau et stimule l'immunité, sont faibles en gras saturés, ne contiennent pas de cholestérol et contiennent d'autres nutriments protecteurs, dont le phosphore, le zinc, le calcium et le magnésium.

Sachez qu'une poignée d'amandes (28 g / portion recommandée), suffit à fournir un niveau élevé en vitamine E pour l’organisme, magnésium et en fibres, en plus d'être une excellente source d'acides gras mono-insaturés, de protéines, de potassium et même de calcium. Pour atteindre une réduction de 10% du cholestérol, vous devez manger environ 73 grammes d'amandes par jour, soit environ une demi-tasse d'amandes, ce qui représente environ 400 calories.

Les amandes sont disponibles dans les magasins tout au long de l'année, sous diverses formes, comme pelées, non pelées, salées, sucrées ou en poudre, etc. Vous pouvez acheter des amandes crues complètement nettoyées, non traitées qui vous donneront alors seulement des nutriments bénéfiques le corps.

Quand vous les achetez, regardez près des noix, elles sont marron clair, de taille uniforme, doivent vous sembler lourdes dans la main pour ne pas être vides, être sans fissures, ni taches de moisissure ou odeur rance.

Les amandes décortiquées peuvent être stockées dans un endroit frais et sec, très longtemps. Décortiquées, vous pouvez même les conserver dans le compartiment du réfrigérateur afin d'éviter qu'elles moisissent.

Elles pourront tout d'abord être dégustée de la manière la plus simple à savoir, telle quelle, nature, sucrées ou salées.

C'est au rayon dessert que nous les retrouverons souvent en version "effilées" au saupoudrées sur le dessus avec de donner plus de croquant et de gourmandise à vos préparations sucrées. La poudre d'amandes est aussi largement utilisées et intégrées dans des pâtes à gâteaux / tartes.

Côté salé, on se régale à retrouver ce fruit sec dans de nombreux mets tout droit venus du Maghreb et du Moyen-Orient, comme les tajines par exemple.

Enfin, le lait d'amande sera aussi une super alternative au lait de vache, pour tous les intolérants / allergiques au lactose ou les gourmets curieux en quête de nouvelles saveurs.