Ptitchef

Sablés aux amandes

Dessert
6 parts
30 min
15 min
moyen
Des sablés croquants aux amandes très simples et rapides à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
220 g de farine

50 g d’amandes en poudre

125 g de beurre froid, coupé en dés

100 g de sucre


1 pincée de sucre

1 cuillère à café d’extrait d’amande amère

15 amandes entières (pour décorer)

1 cuillère à soupe d’amandes effilées (pour décorer)

Préparation

  • Déposer tous les ingrédients sauf les amandes entières et effilées dans le mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former une boule, puis mettre au congélateur pendant 30 à 45 minutes maximum (la pâte aura la consistance de pâte d’amande, elle sera ferme mais pas congelée).
  • Préchauffer le four à 180 C. Garnir des plaques de cuisson de papier cuisson. Former des petites boules de la taille d’une cerise, les déposer sur les plaques de cuisson à 5 cm d’écart les unes des autres, puis les aplatir délicatement avec la paume de la main, afin qu’elles prennent la forme de palets de 3 cm de diamètre environ. Déposer une amande sur la moitié des sablés, appuyer légèrement pour qu’elle s’inscrive dans la pâte. Déposer deux tranches d’amandes effilées sur l’autre moitié des sablés, en appuyant légèrement de la même manière.
  • Enfourner pour 10 à 15 minutes, en surveillant régulièrement, jusqu’à ce que les sablés soient à peine dorés. Laisser refroidir avant de déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres (29):

mary., 07/06/2019

...et pourquoi pas avec qques variantes : noisettes - raisins secs, noix-pruneaux... en tout cas, sympathique et bonne recette qui a été très appréciée

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PtiteNelle, 04/09/2018

Très bonne astuce de "mfjf"
Belle recette ! Merci.

(1) (0) Signaler
26/09/2016

Magnifique

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15/06/2013

Tres bon j'adore avec le thé de 5 h.

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23/05/2013

Je vais les faire je vous donne rai des nvlles§§§§§§§§§§

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mfjf, 17/05/2013

Pour aller plus vite : façonner la pâte en boudin dans un film alimentaire
Mettre au frais et couper en tranche

(2) (0) Signaler
lezardiere
lezardiere, 23/03/2013

Super cette recette, dès que je rentre, je l'a fait. Merci

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15/03/2013

J'ai horreur de cuisiner ! cette recette simple est un cadeau, merci !

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reine30000, 11/03/2013

Biennnnnn

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10/03/2013

Ca a l'air super bon miam miam

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