Sablés aux amandes et au caramel

Par dali34dali34
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  • Sablés AUX AMANDES ET AU CARAMEL
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Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
facile
Calories:
1203 Kcal (1 part)
ProPoints:
32 (1 part)
SmartPoints:
44 (1 part)

Ingrédients

250 gr de beurre ramolli.
150 gr de sucre semoule.
1 sachet de sucre vanille.
4 oeufs.
850 gr de farine.

1 boite de lait concentré sucré.
500 gr d'amandes.
1oeuf.

Préparation

1 - dans un récipient,mélanger le beurre,le sucre
et le sucre vanille jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.


2 - ajouter les ?ufs puis graduellement la farine
et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et lisse.


3 - abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie
et à l'aide d'un autre rouleau strié dessiner des quadrillage.
(je les fait avec un couteau).


4 - à l'aide d'un emporte-pièce,découper la pâte
sous forme de croissant de lune et les disposer sur une plaque huilée.
enduire les sablés à l??uf battu et les faire cuire dans un four préchauffé
à température moyenne jusqu'à dorure.


le caramel:

1 - mettre la boite de lait concentré sucré dans une cocotte-minute,
ajouter 1,5L d'eau et laisser cuire 45mn.cocotte fermé.
sortir la boite,la laisser refroidir et l'ouvrir.


2 - pocher les amandes,les monder et les dorer dans un four préchauffé.
les mixer et leur incorporer le caramel.
confectionner des petits bâtonnets avec la pâte d'amande.
assembler les sablés 2 à 2 avec les bâtonnets de pâte d'amande et presser légèrement
pour les coller.

remarque : on peut remplacer les amandes par des cacahuètes dorées,mondées et mixées.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1203Kcal60%

Calories

109.5g36%

Glucides

65.2g100%

Lipides

22g100%

Gras sat.

34.3g69%

Protéines

12g48%

Fibres

37.4g42%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 277g
VégétarienVégétarien

Questions:



Par dali34dali34







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