Sablés aux amandes et au caramel

Name: Sablés aux amandes et au caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 gr de beurre ramolli.; 150 gr de sucre en poudre.; 1 sachet de sucre vanille.; 4 oeufs.; 850 gr de farine.; 1 boite de lait concentré sucré.; 500 gr d'amandes.; 1oeuf.

Dessert

facile

40 min

1203 Kcal

Ingrédients

250 gr de beurre ramolli.
150 gr de sucre en poudre.
1 sachet de sucre vanille.
4 oeufs.
850 gr de farine.
1 boite de lait concentré sucré.
500 gr d'amandes.
1oeuf.

Coût estimé: 16.08€ (2.01€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson10 min

1 - dans un récipient,mélanger le beurre,le sucre
et le sucre vanille jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

2 - ajouter les ?ufs puis graduellement la farine
et bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et lisse.

3 - abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie
et à l'aide d'un autre rouleau strié dessiner des quadrillage.
(je les fait avec un couteau).

4 - à l'aide d'un emporte-pièce,découper la pâte
sous forme de croissant de lune et les disposer sur une plaque huilée.
enduire les sablés à l??uf battu et les faire cuire dans un four préchauffé
à température moyenne jusqu'à dorure.

le caramel:

1 - mettre la boite de lait concentré sucré dans une cocotte-minute,
ajouter 1,5L d'eau et laisser cuire 45mn.cocotte fermé.
sortir la boite,la laisser refroidir et l'ouvrir.

2 - pocher les amandes,les monder et les dorer dans un four préchauffé.
les mixer et leur incorporer le caramel.
confectionner des petits bâtonnets avec la pâte d'amande.
assembler les sablés 2 à 2 avec les bâtonnets de pâte d'amande et presser légèrement
pour les coller.

remarque : on peut remplacer les amandes par des cacahuètes dorées,mondées et mixées.