Sablés aux amandes et miel

Préparation

• Mélanger le beurre mou et le sucre, puis ajouter l’œuf, le lait et le miel
  Incorporer la farine, la lavure et le 4 épices.
• Former une boule, filmer et placer au frais 20 minutes ou plusieurs heures.
• Allumer le four à 180°. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, découper des biscuits de 0,7 à 1 cm d'épaisseur.
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  Badigeonner d’œuf battu à l'aide d'un pinceau, ajouter les amandes puis enfourner à 180° pendant 12 minutes.
• Surveiller la cuisson pour que les sablés gardent une belle couleur à peine dorée.
• Laisser refroidir avant de déguster. Conserver dans une boîte en fer.