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Sablés pâte d'amande & confiture

Autre
10 parts
35 min
15 min
moyen
Voici une recette de sablés à la pâte d'amande et à la confiture vraiment croustillant.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
Pour 50 biscuits

450 g de farine

300 g de beurre

150 g de sucre


1 cuillère à café de levure chimique

400 g de pâte d'amande

3 blancs d'oeuf

2 cuillères à soupe d'arôme d'amande amère

3 cuillères à soupe de gelée de groseille

Préparation

  • Préparer la pâte sablée en mélangeant la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf et la levure.
  • Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser au frais pendant 1 heure.Préchauffer le four therm.6 (180°).
  • Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ. Former des cercles de 4 cm à l'aide d'un emporte-pièce et déposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Mélanger la pâte d'amande finement râpée avec les blancs d'oeufs. Ajouter l'arôme d'amande amère.
  • Verser la préparation dans une poche à douille et tracer sur le contour de chaque biscuit une rosace.
  • Faire cuire 15 minutes. Sortir les biscuits du four, garnir le centre de gelée de groseille légèrement tiédie et laisser les biscuits refroidir pendant 2 heures

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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