Sablé breton amande-orange

Name: Sablé breton amande-orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 jaunes d'oeufs; 110 grammes de sucre; 60 grammes de beurre doux; 60 grammes de beurre demi; sel; 150 grammes de farine; 50 grammes de poudre d'amande; zeste d'une orange

Apéritif

12 parts

15 min

20 min

facile

198 Kcal

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11

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Ingrédients

3 jaunes d'oeufs
110 grammes de sucre
60 grammes de beurre doux
60 grammes de beurre demi
sel
150 grammes de farine
50 grammes de poudre d'amande
zeste d'une orange

Coût estimé: 2.45€ (0.2€/part)

Préparation

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez le beurre en pommade en fouettant.Ajoutez la farine tamisée, la poudre d'amande et le zeste d'orange finement râpé.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène assez collante.Couvrir d'un film et réservez au frais pendant une heure minimum.
Sortez la pâte du réfrigérateur et déposez en une bonne cuillère à soupe dans les moules à muffin non beurrés.
Tassez la pâte dans chacun des moules puis enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Sortez les sablés du four.
Laissez les refroidir avant de les démouler.