Ptitchef

Petits fours aux amandes

Dessert
6 parts
30 min
15 min
facile
253 Kcal
Des petits fours fins et délicieux, au bon goût d'amandes.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

pour 15 boulettes:

1 c à s rase de cannelle en poudre

175 g d’amande en poudre

75 g de sucre en poudre

2 blancs d’oeuf

sucre glace pour saupoudrer les boulettes

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (th 6).

    Mettre du papier sulfurisé sur une plaque ou la graisser avec un peu d’huile

    Dans une jatte, mélangez la poudre d’amandes avec le sucre et la cannelle.

    Battez les blancs en neige et incorporez aux amandes pour former un mélange assez ferme.

    Mouillez vos mains d’eau froide légèrement et roulez de petites cuillères de préparation pour fabriquer des boulettes.

    Posez-les sur la plaque en les espaçant régulièrement.

    Faire cuire 15 mn au centre du four, les boulettes doivent rester moelleuses à l’intérieur.

    Il ne faut pas les laisser trop cuire, sinon elles durcissent.
  • **Une petite remarque:

    Même s’ils s’ouvrent un peu dans le four c’est pas grave, à la sortie dur four, arrangez-les en appuyant délicatement pour fermer les fissures.

    Il faut surtout pas dépasser les 15 mn, même si vous aurez l’impression que ce n’ai pas cuit, comme j’ai dit ça va durcir en refroidissant
  • Glissez une spatule sous les boulettes pour les détacher de la plaque et laissez refroidir.
  • Tamisez quelques cuillères à soupe de sucre glace sur un plat et, quand les boulettes à la cannelle sont froides, faites les glisser sur le plat.

    Secouez doucement pour les recouvrir entièrement de sucre.

    Conservez dans un récipient hermétique, ou au congélateur

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 56g
Calories: 253Kcal
  • Glucides: 15.5g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 15.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc





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