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Petits fours aux amandes

Apéritif
10 parts
35 min
25 min
moyen
Des petits fours bien fait pour l'apéro. Et pas tellement difficile à faire.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
250 g d'amandes

1 jaune d'oeuf

100 g de sucre glace

1 cuillère à café de beurre ramolli

1 pincée de gomme arabique

1 zeste de citron

½ cuillère à café de levure chimique

Fruits confits pour la déco

Préparation

  • Laisser les amandes 10 minutes dans l'eau bouillante, ensuite enlever leur peau et mixer les jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  • Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger pour avoir une pâte homogène et onctueuse
  • Mettre dans une poche à douille étoilée et presser des roses sur une plaque huilée, décorer de fruits confits.
  • Faites cuire au four préchauffé 180°C pendant environ 15 minutes (toujours en surveillant).
L Le Blog de Moutfou

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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