Ptitchef

Petits fours moelleux aux amandes

Encore un petit four oriental très apprécié car il est tellement moelleux tel un macaron Parisien, de plus il est rapide et facile à préparer. Un petit plaisir pour les amateurs de délices aux amandes!
Autre
3 parts
25 min
15 min
moyen

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Moudre les amandes émondées (au mixer ou au moulin à café) jusqu'à l'obtention d'une poudre très fine, ceci est important.
  • Dans un grand récipient, mélanger l'ensemble des ingrédients de manière à obtenir un appareil homogène et souple.
  • Si la pâte est dur ajouter un autre blanc d'oeuf, si en revanche elle est visqueuse ajouter de la poudre d'amande et du sucre glace.
  • Mettre la pâte dans une poche à douille puis former des tas en forme de fleurettes sur une plaque sulfurisée.
  • Décorer chaque petit four d'une demie cerise confite.
  • Enfourner à peine 15 minutes à 180°, à peine dorés comme sur la photo, ne laisser pas trop cuire au risque que les petits-fours soient durs et secs.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

15/10/2014

C'est quoi une mesure?? il y a une étoile,mais je n'ai pas trouvé ou elle ramenait...

(0) (0) Signaler
08/12/2013

Delicious

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Petits fours aux amandes
Petits fours aux amandes
4 parts
20 min
facile
4.3 / 5
Recette Petits fours griottes/amandes effilées
Petits fours griottes/amandes effilées
10 parts
22 min
facile
5 / 5
Recette Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes
10 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Tarte Normande pommes et amandes
Tarte Normande pommes et amandes
10 parts
2 h 50 m
moyen
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête! Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête! Le coffret Moelleux et coeurs fondants des Éditions I2C! Le coffret "Moelleux et coeurs fondants" des Éditions I2C! Le cheesecake le plus moelleux du monde! Le cheesecake le plus moelleux du monde!

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez