Ptitchef

L’amandier à la vanille

Dessert
6 parts
15 min
20 min
facile
448 Kcal
Vous rêvez d’un gâteau exclusivement à l’amande ? J’ai la solution : l’Amandier.
C’est un gâteau qui n’est pas lourd mais très fondant. Idéal pour épater belle-maman autour d’un café le dimanche après-midi ;-) Si vous êtes amateur d’amandes, il est fait pour vous. Je vous conseille de le déguster le lendemain, il en sera que meilleur. La touche de vanille apporte un succulent parfum au gâteau.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs entiers

150 g de poudre d’amande

75 g de beurre mou

2 cuillères à soupe d’extrait de vanille liquide


Pour le glaçage :

3 cuillères à soupe de sucre glace

Vanille liquide

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C

    Le pâte :
    Préalablement, chemisez un moule de papier sulfurisé.
    Dans la cuve de votre robot ou au batteur électrique, blanchir le sucre avec les oeufs. Le mélange doit doubler de volume pour être mousseux et totalement blanc.

    Ajoutez la poudre d’amande et l’extrait de vanille liquide.
    Fouettez vivement. L’appareil doit devenir aérien, on doit incorporer de l’air un maximum.
    Incorporez le beurre mou. Le mélange doit être parfaitement homogène.

    Versez dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre
    Cuire 20 min. Bien surveillez.
    Démoulez votre gâteau. Laisser refroidir.
  • Le glaçage :
    Mélangez le sucre glace avec une cuillère à soupe de vanille liquide.
    Glacez le gâteau à l’aide d’une fourchette. Décorez avec quelques amandes effilées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 103g
Calories: 448Kcal
  • Glucides: 40.6g
  • Lipides: 26.2g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 40.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

L’Amandier à la Vanille, photo 1L’Amandier à la Vanille, photo 2L’Amandier à la Vanille, photo 3L’Amandier à la Vanille, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Vraiment deux cuillères à soupe de vanille? C'est beaucoup.

Réponse:

Si cela vous semble trop..mettez en moins !




Commentaires des membres:

natou27, 22/03/2017

Excellent gâteau ,le mélange avec l'amande en poudre fait penser à une frangipane...
Par contre gâteau un peu plat,est resté collé dans le moule

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
lilith3, 07/06/2014

J'avais perdu cette recette ! très heureuse de la retrouver, merci. C'est la même que "la mienne", sauf que j'ajoute du citron.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
luciole95340, 24/06/2017

Gustativement très bon, mais moi aussi problème de cuisson, obligée de le recouvrir avec une feuille d'aluminium en milieu de cuisson et il est resté collé au fond du moule (pourtant en silicone) c'est la première fois que ça m'arrive! aucun de mes gâteaux n'ont collés avant!

(0) (0) Signaler
laboulange14
laboulange14, 18/03/2017

Resemble au colombier

(0) (2) Signaler
5ergente
5ergente, 15/06/2014

Peut être un peu trop de sucre, et pour les gourmands il vaut peut être mieux doubler la préparation. Par contre au niveau de la cuisson, au bout de 20 min le gateau était pas cuit et le dessus un peu cramé, à voir pour baisser le thermostat la prochaine fois et le faire cuire un peu plus longtemps

(0) (1) Signaler
15/06/2014

C a m a l air excellent . je vais le faire

(0) (1) Signaler
stef69, 09/06/2014

Beaucoup trop de sucre et d'oeufs.
J'ai mis 100grs de sucre largement suffisant et la prochaine fois je ne mettrais que 2 oeufs

(1) (0) Signaler
sethi1er, 08/06/2014

Faire la meme recette et rajouter des amandes fraiches c'est la saison qui commence !!!!!!!!!!!!!!!!!AA++

(0) (0) Signaler
mamypotam, 07/06/2014

Je me régale à l'avance , j'adore tout ce qui est à base de pâte d'amandes !

(0) (2) Signaler
07/06/2014

Une recette a faire ...
gisèle ,

(1) (2) Signaler

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