Vous rêvez d’un gâteau exclusivement à l’amande ? J’ai la solution : l’Amandier.
C’est un gâteau qui n’est pas lourd mais très fondant. Idéal pour épater belle-maman autour d’un café le dimanche après-midi ;-) Si vous êtes amateur d’amandes, il est fait pour vous. Je vous conseille de le déguster le lendemain, il en sera que meilleur. La touche de vanille apporte un succulent parfum au gâteau.
Le pâte : Préalablement, chemisez un moule de papier sulfurisé. Dans la cuve de votre robot ou au batteur électrique, blanchir le sucre avec les oeufs. Le mélange doit doubler de volume pour être mousseux et totalement blanc.
Ajoutez la poudre d’amande et l’extrait de vanille liquide. Fouettez vivement. L’appareil doit devenir aérien, on doit incorporer de l’air un maximum. Incorporez le beurre mou. Le mélange doit être parfaitement homogène.
Versez dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre Cuire 20 min. Bien surveillez. Démoulez votre gâteau. Laisser refroidir.
Le glaçage : Mélangez le sucre glace avec une cuillère à soupe de vanille liquide. Glacez le gâteau à l’aide d’une fourchette. Décorez avec quelques amandes effilées.
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Gustativement très bon, mais moi aussi problème de cuisson, obligée de le recouvrir avec une feuille d'aluminium en milieu de cuisson et il est resté collé au fond du moule (pourtant en silicone) c'est la première fois que ça m'arrive! aucun de mes gâteaux n'ont collés avant!
Peut être un peu trop de sucre, et pour les gourmands il vaut peut être mieux doubler la préparation. Par contre au niveau de la cuisson, au bout de 20 min le gateau était pas cuit et le dessus un peu cramé, à voir pour baisser le thermostat la prochaine fois et le faire cuire un peu plus longtemps
La vanille dans vos recettes
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Commentaires des membres (13):
Super recette !!! Merci.
Un vrai délice
Excellent gâteau ,le mélange avec l'amande en poudre fait penser à une frangipane...
Par contre gâteau un peu plat,est resté collé dans le moule
J'avais perdu cette recette ! très heureuse de la retrouver, merci. C'est la même que "la mienne", sauf que j'ajoute du citron.
Cuisson au moins 10 minutes de plus sinon gateau liquide !
Gustativement très bon, mais moi aussi problème de cuisson, obligée de le recouvrir avec une feuille d'aluminium en milieu de cuisson et il est resté collé au fond du moule (pourtant en silicone) c'est la première fois que ça m'arrive! aucun de mes gâteaux n'ont collés avant!
Resemble au colombier
Peut être un peu trop de sucre, et pour les gourmands il vaut peut être mieux doubler la préparation. Par contre au niveau de la cuisson, au bout de 20 min le gateau était pas cuit et le dessus un peu cramé, à voir pour baisser le thermostat la prochaine fois et le faire cuire un peu plus longtemps
C a m a l air excellent . je vais le faire
Beaucoup trop de sucre et d'oeufs.
J'ai mis 100grs de sucre largement suffisant et la prochaine fois je ne mettrais que 2 oeufs