Gateau sucré à la courgette et vanille

Name: Gateau sucré à la courgette et vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de courgettes (environ 4 courgettes moyennes); 300 g de farine; 300 g de sucre en poudre; 125 g de beurre; 4 oeufs; 1 gousse de vanille

Dessert

moyen

1 h 15 m

601 Kcal

Un gâteau doux, sucré qui en surprendra plus d'un lorsque vous dévoilerez le légume qui lui donne cette texture unique : la courgette ^^

Ingrédients

1 kg de courgettes (environ 4 courgettes moyennes)
300 g de farine
300 g de sucre en poudre
125 g de beurre
4 oeufs
1 gousse de vanille

Coût estimé: 5.17€ (0.86€/part)

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson45 min

Mettre à chauffer une grande casserole d’eau.

Pendant ce temps, éplucher les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur pour pouvoir ensuite avec une cuillère à café en enlever le cœur (qui ne nous intéresse pas car il contient les pépins et c’est eux qui rendent beaucoup d’eau). Les couper en gros morceaux et faire cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.

Écraser le les morceaux de courgettes cuits dans une passoire et laisser s’égoutter pendant 2 h minimum (ou une nuit).
Une fois les 2h minimum écoulées, préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner votre moule.

Dans un saladier battre les œufs, y ajouter la purée de courgettes, le sucre, la farine, le beurre fondu (30 secondes au micro ondes à puissance maximum) et la vanille (fendue en 2 dans le sens de la longueur pour en extraire les graines). Mélanger entre chaque ajout.

Verser le mélanger dans votre moule directement.
Cuire 45 minutes.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 601Kcal

Glucides: 87.3g
Lipides: 21.6g
Gras sat.: 12.6g
Protéines: 11.6g
Fibres: 4.5g
Sucre: 53.2g
ProPoints: 16
SmartPoints: 27

Information nutritionnelle pour 1 portion (321g)

Végétarien

Sans fruit à coque

LaDinetteDeNelly

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Commentaires

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isa4114

03/08/2014

Bluffante cette recette ! tout le monde a adoré

2 petites choses :
1) j'ai écrasé la courgette dans ma passoire et n'est pas attendu 2 heures d'égouttage et le résultat est le même.
2) ayant un thermomix j'ai mixé la courgette, battu les oeufs dans un bol à part et versé tous les ingrédients sens inverse 3 min 100°m (raclez les bords car la farine a tendance à coller sur le bol)