Ptitchef

Gateau sucré à la courgette et vanille

Dessert
6 parts
30 min
45 min
moyen
601 Kcal
Un gâteau doux, sucré qui en surprendra plus d'un lorsque vous dévoilerez le légume qui lui donne cette texture unique : la courgette ^^

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de courgettes (environ 4 courgettes moyennes)

300 g de farine

300 g de sucre en poudre

125 g de beurre


1 gousse de vanille

Préparation

  • Mettre à chauffer une grande casserole d’eau.

    Pendant ce temps, éplucher les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur pour pouvoir ensuite avec une cuillère à café en enlever le cœur (qui ne nous intéresse pas car il contient les pépins et c’est eux qui rendent beaucoup d’eau). Les couper en gros morceaux et faire cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes.

    Écraser le les morceaux de courgettes cuits dans une passoire et laisser s’égoutter pendant 2 h minimum (ou une nuit).
  • Une fois les 2h minimum écoulées, préchauffer le four à 180°C.
    Beurrer et fariner votre moule.

    Dans un saladier battre les œufs, y ajouter la purée de courgettes, le sucre, la farine, le beurre fondu (30 secondes au micro ondes à puissance maximum) et la vanille (fendue en 2 dans le sens de la longueur pour en extraire les graines). Mélanger entre chaque ajout.

    Verser le mélanger dans votre moule directement.
  • Cuire 45 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 321g
Calories: 601Kcal
  • Glucides: 87.3g
  • Lipides: 21.6g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 11.6g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 53.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

isa4114, 03/08/2014

Bluffante cette recette ! tout le monde a adoré

2 petites choses :
1) j'ai écrasé la courgette dans ma passoire et n'est pas attendu 2 heures d'égouttage et le résultat est le même.
2) ayant un thermomix j'ai mixé la courgette, battu les oeufs dans un bol à part et versé tous les ingrédients sens inverse 3 min 100°m (raclez les bords car la farine a tendance à coller sur le bol)

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