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Gateau noix de coco/courgettes et confiture de fraises

Dessert
2 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200g de noix de coco râpée


180g de sucre

250g de courgettes épluchées et râpées très finement

1 cuillère a soupe d'extrait de vanille

120g de farine de riz

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soda

1/4 de cuillère à café de sel

Préparation

  • Préchauffer le four a 160°.
  • Chemiser et beurrer 2 moules de 18cm a fond amovible.
  • Mixer la noix de coco jusqu'à l'obtention d'une poudre fine.
  • Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
  • Ajouter les courgettes râpées et la vanille.
  • Puis la farine,la levure,le bicarbonate et le sel.Bien mélanger.
  • Verser dans les moules et cuire environ 45 minutes.Les démouler et les faire refroidir sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

MARIE, 25/09/2018

Un délice , on peut pas s' arrêter d' en couper des bouts ….

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