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Truffes et boules à la noix de coco façon raffaello

Autre
3 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

3

Les boules à la noix de coco façon Raffaello :

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, faire bouillir la crème, le miel et la gousse de vanille fendue et grattée.
  • Dans un mixeur, hacher le chocolat et verser dessus le mélange crème et miel après avoir retiré la gousse de vanille.
    Mixer à nouveau, ajouter le beurre en petits morceaux.
    Mixer encore.
  • Verser cette ganache dans un plat à gâteau carré tapissé d'une feuille de papier sulfurisé.
    Faire durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Démouler, décoller la feuille de papier sulfurisé et découper en petits carrés.
    Les rouler dans le cacao en poudre tamisé. Servir très frais.
  • Les boules à la noix de coco façon Raffaello :
    La veille, mélanger le lait concentré avec 200 g de noix de coco râpée.
  • Après une nuit au frais, prélever une cuillère à café de pâte et former des petites boulettes en y insérant une noisette.
  • Rouler dans la noix de coco râpée
    Laisser au frais quelques heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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