Gâteau à la patate douce et noix de coco

Name: Gâteau à la patate douce et noix de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de patate douce; 50 g de cassonade; 1 oeuf; 40 g de noix de coco râpée; 10 cl de lait écrémé

Une nouvelle recette avec de la patate douce, ce gâteau ressemble plutôt à un flan ! il est extra !! l'association patate douce/noix de coco se marie très bien ... On vous la recommande!

Dessert

8 parts

25 min

1 h 20 m

moyen

115 Kcal

(4.3/5 - 7 votes)
2
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Ingrédients

600 g de patate douce
50 g de cassonade
1 oeuf
40 g de noix de coco râpée
10 cl de lait écrémé

Préparation

Eplucher et couper les patates douces en morceaux et faire cuire à la vapeur environ 20 minutes, elles doivent être tendres et pouvoir se réduire facilement en purée.
Dans un plat, fouetter l'oeuf, la cassonade et la noix de coco. Ajouter le lait puis la purée de patate douce.
Mélanger bien et verser le tout dans un moule à cake en silicone ou autre.
Enfourner et faire cuire environ 60 minutes thermostat 7 (210°). Quand il est cuit, laisser refroidir et le mettre au frigo pendant quelques heures. (minimum 5 heures).

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