Ptitchef

Gratin de courge butternut et patate douce aux noisettes

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile
329 Kcal
Jusqu'à présent j'avais plutôt l'habitude de déguster les courges en Automne ou en Hiver sous forme de potage , velouté etc ... jusqu'à la semaine dernière ou après avoir acheté une courge , testé et beaucoup aimé la recette des butternut potatoes qui l'accompagnait ( à venir ) , cela m'a donné l'envie de tester la butternut sous forme de gratin et de l'accompagner cette fois de patate douce , afin de renforcer le côté noisette de la courge , j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal .

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 petite courge butternut

1 petite patate douce

25 cl de lait

1 belle càs de crème fraiche

1 noix de beurre

3 tiges de thym

sel


1 pincée de curry en poudre

2 oeufs

100 g de noisettes fraiches

50 g de chapelure

2 càs d'huile de noisettes

50 g de fromage rapé

Préparation

  • Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce . Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
  • A l'aide d'un chinois , séparer les courges et patates du liquide , ajouter 2 oeufs entiers au mélange liquide , fouetter et réserver, déposer les rondelles de courge et de patate douce au fond d'un plat allant au four et les recouvrir du mélange liquide .
  • Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure , mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage rapé puis en saupoudrer le plat . Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud .
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
CChouya

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 227g
Calories: 329Kcal
  • Glucides: 18.2g
  • Lipides: 22.2g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

ARLETTE, 07/11/2018

RECETTE DE SAISON ET EN PLUS FACILE

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
30/09/2014

J'ai un peu modifier la recette qui est excellente! j'ai coupé les légumes en gros cubes et les ai fait revenir dans de l'huille d'olive avec un oignon très finement haché. Je n'ai pas ajouté d'œuf. j'ai parsemé une première couche de mélange chapelure noisettes et puis la seconde et dernière couche (la quantité de mélange est trop importante à mon gout!). Un vrai délice!

(0) (1) Signaler
isa1563
isa1563, 27/01/2014

Ça a l'air excellent cette recette, à essayer rapidement

(0) (1) Signaler
27/01/2014

Ça a l'air sympa, à essayer

(0) (1) Signaler

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