Gratin de courge butternut et patate douce aux noisettes
Jusqu'à présent j'avais plutôt l'habitude de déguster les courges en Automne ou en Hiver sous forme de potage , velouté etc ... jusqu'à la semaine dernière ou après avoir acheté une courge , testé et beaucoup aimé la recette des butternut potatoes qui l'accompagnait ( à venir ) , cela m'a donné l'envie de tester la butternut sous forme de gratin et de l'accompagner cette fois de patate douce , afin de renforcer le côté noisette de la courge , j'ai choisi de faire une sorte de crumble avec de la chapelure, des noisettes et de l'huile de noisettes et j'ai vraiment adoré ce gratin automnal .
Ingrédients
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Préparation
- Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce . Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
- A l'aide d'un chinois , séparer les courges et patates du liquide , ajouter 2 oeufs entiers au mélange liquide , fouetter et réserver, déposer les rondelles de courge et de patate douce au fond d'un plat allant au four et les recouvrir du mélange liquide .
- Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure , mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage rapé puis en saupoudrer le plat . Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud .
Nutrition
- Glucides: 18.2g
- Lipides: 22.2g
- Gras sat.: 5.3g
- Protéines: 10.9g
- Fibres: 4.9g
- Sucre: 6.4g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 11
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Commentaires
Recette faite hier soir, rapide et exellente. Ai oublié les œufs, mais ai ajouté de la semoule.
J'ai rajouté du lait dans le liquide après cuisson de la butternut car il n'en restait pas suffisamment pour napper correctement.
Je rajouterai un peu plus d'huile de noisette dans le crumble la prochaine fois car je l'ai trouvé un peu sec à mon goût.
Pour l'association des goûts, c'est très bon. Il y a pleins de saveurs en bouche et ça fond tout seul. J'ai beaucoup aimé.
J'ai un peu modifier la recette qui est excellente! j'ai coupé les légumes en gros cubes et les ai fait revenir dans de l'huille d'olive avec un oignon très finement haché. Je n'ai pas ajouté d'œuf. j'ai parsemé une première couche de mélange chapelure noisettes et puis la seconde et dernière couche (la quantité de mélange est trop importante à mon gout!). Un vrai délice!
