Ptitchef

Charlotte aux pêches

Dessert
4 parts
20 min
10 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une casserole, mettre le lait à chauffer.
    Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les jaunes d’œufs et le sucre en poudre.
    Verser le lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.
    Remettre l’ensemble à cuire, toujours sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
    Dans un bol d’eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine 5 min.
    Ensuite les égoutter et les essorer, hors du feu les incorporer à la crème et remuer.
    Laisser refroidir.
    Préparer la chantilly :
    Fouetter au batteur la crème liquide avec le sucre vanillé.
    Incorporer la chantilly à la crème aux œufs.
    Réserver deux demi-pêches et couper les autres en dès, les ajouter à la préparation.
    Tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop de pêches.
    Tapisser 4 fonds de verrines.
    Couper les biscuits à la taille des verres pour qu’ils ne dépassent pas et en border les parois des verres.
    Remplir les verres du mélange aux pêches.
    Décorer avec les pêches restantes coupées en lamelles.
    Mettre au frais au moins 3 heures.

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Photos

Charlotte aux pêches, photo 1
Charlotte aux pêches, photo 2
Charlotte aux pêches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

coincoin, 26/09/2021

Superbe idée surtout en ce moment les pêches ne sont pas formidable, prenons celles en boite,
merci et à bientôt.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Bush, 23/05/2014

C'est une très bonne idée avec des pêches, merci pour la recette

(1) (0) Signaler
chrisguy, 08/07/2013

Hummmmmm

(0) (2) Signaler
jack07, 27/12/2010

Très belle charlotte

(0) (3) Signaler
Barbara1, 03/12/2009

J'adore.

(0) (2) Signaler
Nadjibella, 03/12/2009

.

(0) (1) Signaler
fimere, 28/11/2009

Elle très fraiche

(0) (1) Signaler

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