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Charlotte à la rhubarbe

Dessert
4 parts
20 min
15 min
facile
445 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Éplucher la rhubarbe puis la couper en dés.
    La faire cuire avec 25 g de sucre, sur feu doux, avec un couvert.
  • Mélanger de temps en temps, et récupérer le jus de rhubarbe toutes les 2 minutes environ.
    Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir.
  • Faire bouillir l'eau avec le reste de sucre.
    L'ajouter à la rhubarbe cuite.
    Puis ajouter les feuilles de gélatine.
    Bien mélanger et laisser refroidir.
  • Monter la crème liquide en chantilly.
    Ajouter le sucre vanillé puis terminer la chantilly jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
    Mélanger la chantilly avec la rhubarbe.
  • Dans un moule à charlotte, déposer des boudoirs trempés dans le jus de rhubarbe le long des parois du moule et sur le fond.
  • Puis mettre la préparation rhubarbe-chantilly. Bien tasser.
    Ensuite, soit vous fermer votre moule si c'est un moule en plastique avec couvercle, soit vous déposez du papier cuisson et emballez le moule de papier cellophane.
  • Mettre au frigo avec 1-2 assiettes pour appuyer sur la charlotte.
    Laisser toute une nuit.
    Il ne reste plus qu'à déguster.

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H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)
Calories: 445Kcal
  • Glucides: 44.6g
  • Lipides: 24.8g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 42.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 23
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Charlotte à la rhubarbe, photo 1
Charlotte à la rhubarbe, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc





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