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Charlotte façon Tiramisu

Un Tiramisu en forme de charlotte, voilà l'idée de mon dessert - Un peu de gélatine pour tenir la crème au Mascarpone sinon tout est pareil.
Dessert
8 parts
20 min
moyen
214 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 4.63 (0.58€/part)

Préparation

  • Laisser refroidir dans une assiette creuse le café et le Rhum.
  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide afin de les ramollir.

    Dans une casserole faire chauffer la crème fraîche, au premier bouillon, arrêter le feu et dissoudre la gélatine essorée.

    Mélanger bien et laisser refroidir.
  • Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
    Mélanger au batteur les jaunes avec les sucres jusqu'à blanchissement.

    Incorporer la crème fraîche et le Mascarpone - Battre.

    Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
    Mélanger afin d'obtenir une mousse ferme.
  • Dans un moule à charlotte (ou un saladier), tapisser les parois et le fond avec les biscuits légèrement mouillés dans le mélange café/Rhum (mouillé le côté plat et mettre le côté bombé vers le moule).

    Verser la moitié de la crème.
    Saupoudrer de la moitié des copeaux de chocolat.

    Faire une couche de biscuits légèrement imbibés.
    Saupoudrer du reste de chocolat et du reste de crème.
    Finir en disposant des biscuits légèrement imbibés.
    Tasser bien.

    Recouvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.
  • Au moment de servir, découper les biscuits dépassant du fond.

    Démouler la charlotte et saupoudrer de cacao tamisé.

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (97g)
Calories: 214Kcal
  • Glucides: 28.3g
  • Lipides: 21.4g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 25.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Charlotte façon Tiramisu, photo 1
Charlotte façon Tiramisu, photo 2

Questions:

Bonsoir, Votre recette me tente mais j'ai une question. 100 ml de crème liquide me parait beaucoup, N'y a-t-il pas une erreur de dosage ? Merci par avance pour votre réponse afin que je puisse me mettre à la patisserie et me régaler, miam. miam !

Réponse:

Bonjour, C'est le bon dosage. Cela ne représente que la moitié d'une briquette de crème... Bonne recette




Commentaires des membres:

Robert, 21/02/2021

Merci beaucoup, c'est une excellente idée, c'est magnifique et délicieux ...
Félicitations à l'auteur.de cette superbe recette ...

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
lebookgourmand
Réponse lebookgourmand:

Merci et à bientôt pour de nouvelles recettes

C du Var, 20/09/2017

Très bonne idée cette préparation de charlotte excellente

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
Nouchka33, 21/02/2021

Noucka, 21/02/2021
Super bonne tout le monde à apprécier cette recette, à refaire...

(1) (1) Signaler
lebookgourmand
Réponse lebookgourmand:

Merci et à bientôt pour de nouvelles recettes

pearldechine
pearldechine, 21/02/2021

Je ne connaissais pas mais vite essayer de cette façon 100ml ne font que 10cl de crème donc ce n'est pas beaucoup

(2) (0) Signaler
Serge, 08/09/2018

Simple et efficace

(2) (2) Signaler
21/02/2016

Super!!!!!

(2) (2) Signaler
POUNET66
POUNET66, 27/10/2013

Fan

(2) (2) Signaler
Countess
Countess, 14/09/2013

Votre commentaire:

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