Ptitchef

Tiramisu italien

Dessert
6 parts
30 min
facile
224 Kcal
  • Tiramisu italien
  • Tiramisu italien, photo 2
  • Tiramisu italien, photo 3
  • Tiramisu italien, photo 4
  • (4.35/5 - 208 votes)
  • 47
  • 3681
Recette préparée par JulietteS
 
Grâce à Ptitchef, mettez de l'Italie dans votre cuisine ! Du mascarpone, des boudoirs imbibés de café... vous avez devinez de quoi nous parlions n'est-ce pas ==> Le Tiramisu !!
Parfait en dessert lors d'un repas entre amis/famille ou tout simplement pour satisfaire une folle envie de gourmandise !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

250gr de mascarpone

250ml de café

3 cuillère à soupe de cacao en poudre

20 boudoirs

100g de sucre

Préparation

  • Etape 1 - Tiramisu italienPréparer 250ml de café, ajouter une cuillère à café de sucre, mélanger et laisser refroidir.
  • Etape 2 - Tiramisu italienSéparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Etape 3 - Tiramisu italienBattre énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre.
  • Etape 4 - Tiramisu italienAjouter le mascarpone et mélanger doucement.
  • Etape 5 - Tiramisu italienDans un autre récipient, monter les blancs en neige.
  • Etape 6 - Tiramisu italienAjouter les blancs montés en neige au mélange précédent (jaunes d'oeufs + sucre + mascarpone).
  • Etape 7 - Tiramisu italienMélanger doucement à l'aide d'une spatule.
  • Etape 8 - Tiramisu italienTremper les boudoirs dans le café et les déposer au fond du moule. Répéter l'action jusqu'à former une 1ère couche.
  • Etape 9 - Tiramisu italienPar dessus les boudoirs, former une 2ème couche en étalant la crème avec l'aide d'une spatule.
  • Etape 10 - Tiramisu italienUne 3ème couche arrive en étalant de nouveau les boudoirs imbibés de café.
  • Etape 11 - Tiramisu italienLa 4ème couche sera formée du reste de la crème mascarpone.
    Bien lisser à l'aide d'une spatule.
  • Etape 12 - Tiramisu italienEnfin, saupoudrer le dessus du Tiramisu avec du cacao.
    Laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit. Le jour suivant, le Tiramisu sera parfaitement prêt à être dégusté !

Video

YouTube
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef_officielPtitchef_officiel

Conseils et astuces:

Si cependant vous êtes trop gourmand et qu'il vous est impossible d'attendre tout une nuit, laissez-le reposer au moins 2h.
Le fait de le laisser toute une nuit est conseillé afin que votre gâteau se tienne bien.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 224Kcal
  • Glucides: 44.1g
  • Lipides: 19.4g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 20g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Combien de point par part

Réponse:

Il y a 10 Pro Points par part.

Bonjour , vous mettez directement le chocolat en poudre avant de le mettre au frais et cela donne une couleur foncée au chocolat qui n'est pas très jolie . Moi le chocolat je le saupoudre juste avant de servir .

Réponse:

Bonjour, Oui tout à faut vous avez raison, c'est pour cela que nous en avons rajouté un peu plus juste avant de servir ;-) Merci pour votre commentaire et à bientôt !

Je voudrais remplacer le café par le chocolat merci si c'est possible

Réponse:

Bien sûr que c'est possible, il existe plein de variantes au Tiramisu "classique" au café. Il suffit de tremper les biscuits non pas dans du café mais dans un lait chocolaté avec du cacao non sucré.

Peut on congeler le tiramisu .

Réponse:

Nous ne conseillerons pas de congeler un tiramisu. La congélation a tendance a apporter de l'eau au produit congeler, et donc pourrait avoir des conséquences sur la consistance des biscuits.

Bonjour, Vous ne mentionnez pas la dimention du plat pour réaliser le tiramisu italien fondant et facile Merci de me tenir informée

Réponse:

C'est un plat de 23x15cm

Bonjour Monsieur, auriez vous cette recette en version light SVP ? Ainsi que d'autres .. Je ne peux manger, ni trop gras, ni trop sucré.. C'est pour ma santé... Et pourtant j'adore vos recettes que j'imprime et partage régulièrement avec mes belles filles ou mes amies... Très Cordialement Lydia

Réponse:

Bonjour, je peux vous conseiller de ne pas sucrer le café des boudoirs, d'utiliser de l'édulcorant au lieu du sucre, et éventuellement de remplacer le mascarpone par du fromage blanc 0%. Bien sûr le tiramisu en sera forcément moins bon...mais plus light !

Comment servir le tiramisu fait dans un grand plat ? Merci

Réponse:

Coupez le en parts carrées et servez les dans une assiette :)



Commentaires des membres (47):

10/12/2016

Bien sûr qu'on peut les congeler, moi j'en fais des portions individuelles dans des ramequins, que je congèle. Çà ne change rien à la texture à condition de les manger dans la foulée. En fait je les sors du congélateur quand mes invités arrivent, et à la fin du repas ils sont juste bien. J'en ai toujours à l'avance, car lorsque j'en fais pour 2, au lieu de gâcher, je congèle. Essayez c'est trop bon

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
Marie-Jeanne, 28/07/2017

Le jour où vous utiliserez les bons gâteaux, au lieu de ces boudoirs qui donnent cette texture spongieuse et fausse le résultat, alors vous connaîtrez réellement le VRAI goût du tiramisu et vous serez étonnés de constater à quel point le tiramisu est encore bien meilleur que ce que vous imaginiez !!! parole d'une férue de gastronomie, au sang 100% italien !!!

(4) (0) Abuse
29/03/2017

Personnellement, je saupoudre de cacao juste avant de le servir. De cette façon, il n'est pas absorbé par la crème mascarpone quand il passe sa nuit au réfrigérateur et esthétiquement parlant le tiramisu est plus joli à la présentation. J'utilise des gâteaux à la cuillère à la place de boudoirs. Bonne dégustation.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
cuistot31, 11/05/2018

Variante vénitienne vous fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'à obtention d'une crème assez épaisse 4 à 5 mn, à ce moment là vous rajoutez le mascarpone puis vous remplacez les blancs en neige par une crème fouettée le top ::)

(1) (0) Abuse
ploqpier, 30/05/2015

Cette recette est vraiment très bien ,je l'a fait souvent sans mettre le cacao dessus ,chacun se sert,avec la petite poudreuse je n'aime toujours pas le chocolat , éh oui ça arrive
bon week end

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Abuse
alice1949, 30/05/2015

Je vous conseille de mettre le cacao au moment de servir pour qu'il ne soit pas détrempé par l'humidité de la crème, et ne pas oublier la liqueur amaretto dans le café.

(6) (1) Abuse
PtiteNelle, 18/09/2016

Tout à fait d'accord avec Alice pour ajouter l'amaretto et saupoudrer de cacao au moment de servir ...
Un dessert délicieux !

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
18/09/2016

Le jour ou vous remplacerez les boudoirs par des thé LU ou des speculos , il n'y aura pas assez d étoiles pour notez. .

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Abuse
11/04/2016

Je fait la meme recette sauf que je met la premiere couche une genoise au chocolat c'est un vrais delice croyez moi

(1) (0) Abuse
28/10/2016

Moi dans le fond j'ai mis des spéculos comme il m(en restait une douzaine et j'ai continué avec les boudoirs

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes sucrées au café !15 recettes sucrées au café !Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !15 recettes aux spéculoos !15 recettes aux spéculoos !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Que mangez-vous le midi ?
Votez