Notifications: Recherche avancée

Tiramisu italien

(4.35/5 - 202 votes)
43 commentaires

Grâce à Ptitchef, mettez de l'Italie dans votre cuisine ! Du mascarpone, des boudoirs imbibés de café... vous avez devinez de quoi nous parlions n'est-ce pas ==> Le Tiramisu !!
Parfait en dessert lors d'un repas entre amis/famille ou tout simplement pour satisfaire une folle envie de gourmandise !

  • Tiramisu italien
  • Tiramisu italien, Photo 2
  • Tiramisu italien, Photo 3
  • Tiramisu italien, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
0 min
Difficulté:
facile
Calories:
228 Kcal (1 part)
ProPoints:
11 (1 part)
SmartPoints:
12 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

2 oeufs
250gr de mascarpone
250ml de café
3 cuillère à soupe de cacao en poudre
20 boudoirs
7 cuillères à soupe de sucre

Préparation

Etape 1 - Tiramisu italien

Etape 1

Préparer 250ml de café, ajouter une cuillère à café de sucre, mélanger et laisser refroidir.
Etape 2 - Tiramisu italien

Etape 2

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Etape 3 - Tiramisu italien

Etape 3

Battre énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Etape 4 - Tiramisu italien

Etape 4

Ajouter le mascarpone et mélanger doucement.
Etape 5 - Tiramisu italien

Etape 5

Dans un autre récipient, monter les blancs en neige.
Etape 6 - Tiramisu italien

Etape 6

Ajouter les blancs montés en neige au mélange précédent (jaunes d'oeufs + sucre + mascarpone).
Etape 7 - Tiramisu italien

Etape 7

Mélanger doucement à l'aide d'une spatule.
Etape 8 - Tiramisu italien

Etape 8

Tremper les boudoirs dans le café et les déposer au fond du moule. Répéter l'action jusqu'à former une 1ère couche.
Etape 9 - Tiramisu italien

Etape 9

Par dessus les boudoirs, former une 2ème couche en étalant la crème avec l'aide d'une spatule.
Etape 10 - Tiramisu italien

Etape 10

Une 3ème couche arrive en étalant de nouveau les boudoirs imbibés de café.
Etape 11 - Tiramisu italien

Etape 11

La 4ème couche sera formée du reste de la crème mascarpone.
Bien lisser à l'aide d'une spatule.
Etape 12 - Tiramisu italien

Etape 12

Enfin, saupoudrer le dessus du Tiramisu avec du cacao.
Laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit. Le jour suivant, le Tiramisu sera parfaitement prêt à être dégusté !

Conseils et astuces:

Si cependant vous êtes trop gourmand et qu'il vous est impossible d'attendre tout une nuit, laissez-le reposer au moins 2h.
Le fait de le laisser toute une nuit est conseillé afin que votre gâteau se tienne bien.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

228Kcal11%

Calories

44.9g15%

Glucides

19.4g30%

Lipides

11.8g59%

Gras sat.

7g14%

Protéines

2.7g11%

Fibres

20.8g23%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 158g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Combien de point par part

Réponse:

Il y a 10 Pro Points par part.

Bonjour , vous mettez directement le chocolat en poudre avant de le mettre au frais et cela donne une couleur foncée au chocolat qui n'est pas très jolie . Moi le chocolat je le saupoudre juste avant de servir .

Réponse:

Bonjour, Oui tout à faut vous avez raison, c'est pour cela que nous en avons rajouté un peu plus juste avant de servir ;-) Merci pour votre commentaire et à bientôt !

Je voudrais remplacer le café par le chocolat merci si c'est possible

Réponse:

Bien sûr que c'est possible, il existe plein de variantes au Tiramisu "classique" au café. Il suffit de tremper les biscuits non pas dans du café mais dans un lait chocolaté avec du cacao non sucré.

Peut on congeler le tiramisu .

Réponse:

Nous ne conseillerons pas de congeler un tiramisu. La congélation a tendance a apporter de l'eau au produit congeler, et donc pourrait avoir des conséquences sur la consistance des biscuits.

Bonjour, Vous ne mentionnez pas la dimention du plat pour réaliser le tiramisu italien fondant et facile Merci de me tenir informée

Réponse:

C'est un plat de 23x15cm

Bonjour Monsieur, auriez vous cette recette en version light SVP ? Ainsi que d'autres .. Je ne peux manger, ni trop gras, ni trop sucré.. C'est pour ma santé... Et pourtant j'adore vos recettes que j'imprime et partage régulièrement avec mes belles filles ou mes amies... Très Cordialement Lydia

Réponse:

Bonjour, je peux vous conseiller de ne pas sucrer le café des boudoirs, d'utiliser de l'édulcorant au lieu du sucre, et éventuellement de remplacer le mascarpone par du fromage blanc 0%. Bien sûr le tiramisu en sera forcément moins bon...mais plus light !

Comment servir le tiramisu fait dans un grand plat ? Merci

Réponse:

Coupez le en parts carrées et servez les dans une assiette :)


Video







Notez cette recette:

Commentaires des membres (43):

10/12/2016

Bien sûr qu'on peut les congeler, moi j'en fais des portions individuelles dans des ramequins, que je congèle. Çà ne change rien à la texture à condition de les manger dans la foulée. En fait je les sors du congélateur quand mes invités arrivent, et à la fin du repas ils sont juste bien. J'en ai toujours à l'avance, car lorsque j'en fais pour 2, au lieu de gâcher, je congèle. Essayez c'est trop bon

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Marie-Jeanne, 28/07/2017

Le jour où vous utiliserez les bons gâteaux, au lieu de ces boudoirs qui donnent cette texture spongieuse et fausse le résultat, alors vous connaîtrez réellement le VRAI goût du tiramisu et vous serez étonnés de constater à quel point le tiramisu est encore bien meilleur que ce que vous imaginiez !!! parole d'une férue de gastronomie, au sang 100% italien !!!

(0) (0) Abuse
29/03/2017

Personnellement, je saupoudre de cacao juste avant de le servir. De cette façon, il n'est pas absorbé par la crème mascarpone quand il passe sa nuit au réfrigérateur et esthétiquement parlant le tiramisu est plus joli à la présentation. J'utilise des gâteaux à la cuillère à la place de boudoirs. Bonne dégustation.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
ploqpier, 30/05/2015

Cette recette est vraiment très bien ,je l'a fait souvent sans mettre le cacao dessus ,chacun se sert,avec la petite poudreuse je n'aime toujours pas le chocolat , éh oui ça arrive
bon week end

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
alice1949, 30/05/2015

Je vous conseille de mettre le cacao au moment de servir pour qu'il ne soit pas détrempé par l'humidité de la crème, et ne pas oublier la liqueur amaretto dans le café.

(6) (1) Abuse
PtiteNelle, 18/09/2016

Tout à fait d'accord avec Alice pour ajouter l'amaretto et saupoudrer de cacao au moment de servir ...
Un dessert délicieux !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
18/09/2016

Le jour ou vous remplacerez les boudoirs par des thé LU ou des speculos , il n'y aura pas assez d étoiles pour notez. .

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
11/04/2016

Je fait la meme recette sauf que je met la premiere couche une genoise au chocolat c'est un vrais delice croyez moi

(0) (0) Abuse
28/10/2016

Moi dans le fond j'ai mis des spéculos comme il m(en restait une douzaine et j'ai continué avec les boudoirs

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
chagniese, 08/09/2017

Marie-jeanne bonjour ! pouvez -vous me donner la recette du gâteau pour le tiramisu ?d avance merci

(0) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Bonjour, voici notre recette de boudoirs maison : https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/biscuits-a-la-cuillere-ou-boudoirs-fid-1568046


Sort:    Filter:

Recette similaires


Recettes

Articles connexes

15 recettes sucrées au café !15 recettes sucrées au café !Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !Les plats du monde : Direction l'Europe du Sud !15 recettes aux spéculoos !15 recettes aux spéculoos !

Question du moment
Selon vous, que représente une part dans une recette ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales