Tiramisù au café (dessert italien)

Préparation

• Pour faire les tiramisù, commencer par séparer les jaunes des blancs.
  
  Battre les blancs en neige avec 50 g de sucre jusqu'à ce que les blancs tiennent tous seuls.
  
  Puis battre les jaunes d’œufs avec les 50 g sucre restant jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et blancs. Y incorporer le mascarpone et mélanger délicatement.
• Ajouter les blancs en soulevant bien.
  
  Mélanger le café avec la liqueur. Tremper les biscuits ou la génoise dans ce mélange café+liqueur.
  
  Mettre une couche de biscuit trempé au fond de chaque emporte pièces. Remplir à moitié de mousse au mascarpone puis remettre une couche de biscuit, saupoudrer de cacao, finir avec le reste de la mousse au mascarpone.
• Mettre au congélateur au moins 6 heures pour que la préparation durcisse et pour démouler facilement. Déguster au frais.
  
  Au moment de servir, saupoudrer les tiramisù de cacao en poudre.
• Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com