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Génoise, la recette facile

Dessert
10 parts
20 min
30 min
facile
120 Kcal
Un joli gâteau génoise comme on a l'habitude d'en déguster en Italie (plus connu sous le nom de Pan di Spagna) :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 10

120 gr de sucre

120 gr de farine

1 pincée de sel

1 c. à café de vanille liquide

Matériel

Fouet électrique
Moule à manqué de 26 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Génoise, la recette facile
    Dans un bol, mettre les œufs, le sel, la vanille et la moitié du sucre.
  • Etape 2 - Génoise, la recette facile
    Battre à pleine vitesse pendant 5 minutes. Le mélange doit gonfler et s'épaissir. Ajouter l'autre moitié du sucre et battre encore 1-2 minutes.
  • Etape 3 - Génoise, la recette facile
    Tamiser la farine sur le mélange, et l'incorporer délicatement à la pâte.
  • Etape 4 - Génoise, la recette facile
    Verser dans un moule beurré, et cuire 30 minutes à 180°C.
  • Etape 5 - Génoise, la recette facile
    Et voilà, votre gâteau génoise est prêt !

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Conseils et astuces:

Biscuit génoise : ne pas confondre le gâteau génoise avec le biscuit génoise qui lui se préparera d'une autre manière.

Recette de base pour de nombreux gâteaux : à l'image du biscuit génoise, le gâteau génoise sera parfait pour la réalisation de gâteaux montés

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (45g)
Calories: 120Kcal
  • Glucides: 20.9g
  • Lipides: 2.2g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 3.9g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 12.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Génoise, la recette facile, photo 1
Génoise, la recette facile, photo 2
Génoise, la recette facile, photo 3

Questions:

Ce gâteau génoise, peut-on l'utiliser pour un tiramisu?

Réponse:

Pourquoi pas? Dans un tiramisu il s'agit plutôt de biscuits cuillers, mais rien ne vous empêche de les remplacer par de la génoise.

Il n'y a pas de levure dans votre génoise, est-ce normal ?

Réponse:

Oui c'est tout à fait normal, si vous voyez de la levure dans une recette de génoise, c'est qu'elle n'est pas bonne. Les œufs battus pendant longtemps vont laisser le gâteau gonfler, et donc pas besoin de levure.

Il n'y a pas de baking powder ?

Réponse:

Non, il n'en faut pas dans la génoise, c'est le fait de battre longuement la pate qui va rendre le mélange mousseux et faire lever la génoise à la cuisson

Bonjour, Faut il mettre le gâteau à four chaud , ou à four froid? Merci Cordialement Jocelyne

Réponse:

Bonjour, il faut préchauffer le four avant de mettre la génoise dedans :-)

Peu ton ajouter du cacao à cette recette pour 10 part combien de gramme svp

Réponse:

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe.

Le gateau refroidi dans le moule ou sur grille immédiat apres cuisson

Réponse:

Bonjour, laissez le refroidir un peu dans le moule (10 à 20 minutes) avant de le démouler sur la grille pour qu'il finisse de refroidir complètement !




Commentaires des membres:

Mad1, 19/04/2019

Recette très facile , on obtient un gâteau léger, délicieux que l'on peut garnir de manière très variée. Pour ma part, je mets 2/3 farine et 1/3 maïzena.

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wbea, 04/02/2019

Pour les gâteaux roulés c est super

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EUGENIE, 14/11/2018

RECETTE TRES FACILE A FAIRE

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Eve_3131
Eve_3131, 26/11/2017

Fait

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Molly2, 11/03/2018

Elle doit etre bonne car je l'ai faite pour des personnes qui comptent bcp pour moi et ca leur a plus

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anne, 28/11/2017

Très bon et simple a faire , merci

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