Recette moka à la pistache

Ingrédients

pour la Génoise:

• 4 oeufs
• 125 g de Sucre
• 125 g de Farine
• pincée de Sel

pour la Crème au Beurre:

• 100 g de Beurre Pommade (à température ambiante, travaillé à consistance pommade à la spatule)
• 2 ou 3 Jaunes d'oeufs (selon leur taille)
• 2 cl d'eau
• 75 g de Sucre,
• 1 Cuillère à Café (petite) de Pâte de Pistache