Cake pistaches citron

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Réduisez les pistaches en poudre assez fine dans votre mixeur.
  Beurrez et farinez un moule à cake.
• Dans le bol du kitchenaid ou du thermomix : Mettre le fouet.
  Travaillez les œufs entiers + le sucre VIT 2 à 8 pour le kitchenaid et VIT 4 pour le thermomix, jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.
• Toujours VIT 2, incorporez la levure et le bicarbonate de soude puis mettre VIT 3 et 4 pour bien homogénéiser le tout.
• Divisez la pâte en deux parts égales.
  Ajoutez la poudre de pistaches à l'une des 2 moitiés.
• Versez les deux pâtes dans un moule en les alternant.
  Ottoki préconise de mettre d'abord la moitié pistache et ensuite celle au citron. Les deux couleurs doivent se mélanger par endroits.
• Enfournez et faites cuire 40 minutes.