Ptitchef

Cake très très citron de Cléa

Dessert
4 parts
20 min
50 min
facile
693 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

140 g de sucre de canne blond



200 g de farine T65

1 cuillère café bombée de poudre à lever (levure chimique)

40 g de poudre d'amande

50 g d'écorces de citron confites coupées en dés

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans le bol du Kitch, avec le fouet à fils, mettre :
    Les œufs entiers + le sucre.
  • Battre 4 minutes VIT 4. La préparation mousse et triple de volume.
  • Laver les citrons et râper le zeste de l'un d'entre eux. Presser tous les citrons pour récupérer leur jus.
  • Incorporer le jus + le zeste + l'huile dans le bol.
    Battre à la VIT 4 jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
  • Ajouter la farine, la poudre à lever et la poudre d'amande, tamisées à travers un chinois.
  • Ajouter enfin les écorces.
    Mélanger quelques minutes VIT 4.
  • Verser la pâte dans un moule à cake bien huilé, puis enfourner pour 50 minutes environ.
  • Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
  • Laisser refroidir avant de couper en tranches.
  • Ce cake se bonifie avec le temps : vous pouvez le faire quelques jours à l'avance et le conserver bien emballé dans un torchon propre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 261g
Calories: 693Kcal
  • Glucides: 72.7g
  • Lipides: 35g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 14.4g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 38.3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 26
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

19/01/2014

Très déçu car je n'avais plus de levure chimique . Utilisé levure sèche de boulanger mais le cake n'a pas monté

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