Cake très très citron de Cléa

Name: Cake très très citron de Cléa
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 3 oeufs; 140 g de sucre de canne blond; 3 citrons; 100 g d'huile d'olive; 200 g de farine T65; 1 cuillère café bombée de poudre à lever (levure chimique); 40 g de poudre d'amande; 50 g d'écorces de citron confites coupées en dés

Dessert

4 parts

20 min

50 min

facile

693 Kcal

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10

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 oeufs

140 g de sucre de canne blond

3 citrons

100 g d'huile d'olive

200 g de farine T65

1 cuillère café bombée de poudre à lever (levure chimique)

40 g de poudre d'amande

50 g d'écorces de citron confites coupées en dés

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol du Kitch, avec le fouet à fils, mettre :
Les œufs entiers + le sucre.
Battre 4 minutes VIT 4. La préparation mousse et triple de volume.
Laver les citrons et râper le zeste de l'un d'entre eux. Presser tous les citrons pour récupérer leur jus.
Incorporer le jus + le zeste + l'huile dans le bol.
Battre à la VIT 4 jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
Ajouter la farine, la poudre à lever et la poudre d'amande, tamisées à travers un chinois.
Ajouter enfin les écorces.
Mélanger quelques minutes VIT 4.
Verser la pâte dans un moule à cake bien huilé, puis enfourner pour 50 minutes environ.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Laisser refroidir avant de couper en tranches.
Ce cake se bonifie avec le temps : vous pouvez le faire quelques jours à l'avance et le conserver bien emballé dans un torchon propre.