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Cookies citron, abricot chocolat de cléa

Goûter
10 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 zeste de citron

150 g de farine de blé T80 (farine bise)

1 cuillère à café de poudre à lever

70 g de sucre de canne blond (cassonade)

60 g de purée d'amande blanche

2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive

1 oeuf entier

4 gouttes d'essence de citron

30 g de dés d'abricot confits

40 g de pépites de chocolat noir

Préparation

  • Dans un saladier ou dans le bol de votre robot.
  • Mélanger tous les ingrédients sauf les pépites et dés d'abricot confits.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Façonner un boudin que vous laisserez au frigo pendant environ 30 minutes.
  • Prendre des petits morceaux de pâte dans le creux de la main aplatie.
  • Ajouter les dés d'abricot et les pépites de chocolat au centre.
  • Puis refermer le tout, et aplati de nouveau pour former un cookie.
  • Déposer chaque cookie sur la plaque de votre four chemisée d'une feuille de cuisson ou sur la toile Silpat.
  • Cuire environ 10 à 15 minutes selon le four.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

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