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Gâteau de semoule aux citrons confits & abricots secs

Dessert
4 parts
15 min
35 min
facile
Rien de plus agréable qu'un gâteau aux citrons confits en y mettant des bout d'abricots moelleux, un soupçon de gingembre moulu et de la vanille.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 petits ramequins

1 l de lait

100 g de sucre semoule

125 g de semoule fine

1 gousse de vanille

1/2 cuillère à café de gingembre moulu


10 abricots moelleux

5 zestes de citrons confits

Préparation

  • Préchauffez votre four TH 180 °.
  • Faites chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue, les zestes de citrons coupés en petits cubes et le gingembre moulu.
  • Retirez la gousse de vanille et ajoutez ensuite la semoule, faites cuire 5 minutes, ajoutez les abricots moelleux découpés en petits morceaux.
  • Retirez du feu et incorporez les 3 oeufs.
  • Mettez la semoule dans vos ramequins beurrés.
  • Faites cuire 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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